珍珠糯米丸子的做法

1、凉水浸泡糯米四小时备用

2、猪肉剁馅儿，一定要手工剁，肉质会比较劲道

3、小葱切片，蒜和生姜切沫备用

4、干香菇浸泡以后切碎沫备用

5、肉馅，糯米，葱姜蒜，加入一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，沿着一个方向搅拌，直到完全混合，肉馅紧实，糯米要留出一部分，后面要用

6、做好馅儿，起锅烧水

7、将肉馅做成小丸子，在留下的糯米中滚动，使表面沾上糯米，做好后，放到烧开水的锅中蒸30分钟，熄火等五分钟，即可出锅

8、成品图