完美脆皮煎鸭胸

1、烤箱预热200度，鸭胸洗净擦干，两面撒上适量海盐和现磨黑胡椒

2、鸭胸皮朝下置于铸铁锅内，开大火，等锅内温度升高，鸭皮开始出油后煎3分钟

3、翻面煎1分钟

4、再翻面，让鸭皮朝下，连锅一起入烤箱

5、200度烤5-7分钟，取出休息5分钟左右

6、切成1-1.5cm厚的片摆盘即可