1、盆中倒入淘米水和盐适量拌匀，把青口倒进去，静置约15分钟后再多次换水，洗掉青口里面的泥沙。
2、换三四次水，最后一次用牙刷将每一个青口都刷洗一遍，
3、取一炒锅，加入适量的水，放入蒸壁，大火将锅内水烧开后，再将青口放入。盖上锅盖，大火蒸约6到7分钟。
4、将开壳的青口去掉另一边，留着有肉的这一边备用。
5、取适量的大蒜酱，将大蒜和二片姜切末备用。
6、青椒和红椒一并切成丁。炒锅烧热，放入适量的油，加入蒜末，青红椒末，小火煎至蒜末变微黄即可。
7、盛入碗中，倒入少量的生抽汁和蚝油汁拌匀就可以出锅食用了。
