家常地三鲜怎么做

1、将土豆去皮，青椒去蒂去籽，茄子去蒂。

2、将三种蔬菜洗净后切成小块。

3、起锅烧水，水开后倒入切好的土豆块煮熟捞出。

4、起锅烧油，油热后放入煮好的土豆，炸至表面金黄，捞出控油。

5、倒入切好的茄子块，炸至表面发软。

6、放入切好的青椒块，炸5分钟后捞出控油。

7、在锅中留一点油，放入1勺蒜末进行爆香。

8、爆香后放入1勺生抽、1勺蚝油、少许糖和适量盐调味，倒入少量清水搅拌均匀。

9、最后将炸好的土豆、青椒和茄子倒入锅中，翻炒入味即可出锅。

10、这样一份营养美味的加长地三鲜就做好了。