五香卤牛肉的做法步骤

1、准备的原料

2、牛腱加清水泡半小时去血水，中间换水一次。

3、香料加开水泡半小时去除苦涩味。

4、再将牛腱加清水，葱，姜烧开，汆水。

5、用温水洗净表面的血沫

6、锅中加少许的油，小火煸炒泡好的香料，葱，姜。

7、加入料酒，生抽，老抽。  加入清水，白糖，牛肉烧开，盖小火炖90分钟左右。  过滤出汤中所有的杂质，将牛肉泡在汤中过夜