1、打三颗蛋清到碗里，加入糖和食用色素。然后逐渐加入糖粉，打发成奶油状。
2、将打发好的奶油装进挤花袋里。
3、将半圆矽胶模具切开，让每个变成独立个体。然后将其倒放在烤盘上，利用挤花袋和花嘴，从顶部绕着模具挤出奶油。放进90°C烤箱45分钟。
4、等待的时间，准备柠檬奶油。在锅中加入四颗加糖的鸡蛋、哚射遢痂柠檬汁和柠檬皮，煮沸至变成浓稠的奶油状。然后加入奶油搅拌，当所有食材混合成均匀的奶油后，将此柠檬奶油放入冷藏2小时。
5、小心地从矽胶模具里取出半颗球并将它们放在盘子上。填入柠檬奶油，放几颗覆盆子和饼干屑，每填半个后，在上面放置另一颗半球。最后放上薄荷叶装饰。
