红烧大闸蟹的做法

1、清洗螃蟹，按个人喜好切成块块状。

葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒碎备用。

2、往锅中加油，油热后，倒入蟹块，翻炒。

3、煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香。

依次加入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开。

最后入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾。

4、最后加入，调味料，焖熟即可。