西红柿青椒生炒苦瓜

1、挑选青皮苦瓜。（我觉得这种苦瓜比较好吃）

2、西红柿、大蒜、青椒切片备用。

3、苦瓜切成薄片备用。

4、锅里放入适量菜油，油烧热冒烟后倒入切好的大蒜、青椒。接着加入西红柿，炒到变色的时候注意闻一闻，觉得香味差不多达到最浓就把切好的生苦瓜放下去。

5、加入盐和少量的酱油，苦瓜一熟就可以装盘了。这样炒出的苦瓜苦味很淡，更多的是瓜的清香。