炸脆皮鸡的做法

1、买的三黄鸡，让老板剁成块，回家后自己在洗干净沥干。

2、准备生姜，洗干净后切成末。

3、把多好的鸡块，倒入适量的料酒。

4、在加入适量的姜末，盐，白糖，五香粉腌制30分钟左右。

5、之后加入适量的淀粉并打入两个鸡蛋搅拌均匀。不用加清水，如果干可以在多打几个鸡蛋。

6、锅中倒入适量的油，油温6层熟，下入几块，炸到表面金黄。

7、捞出之后可以撒上适量的椒盐，或者准备番茄酱沾番茄酱一起吃。