1、油炸土豆，少吃为妙。因土豆经过高温加热，营养被破坏，增加了多余的脂肪。会使人发胖。
2、吃了未煮熟的土豆会导致消化不良，腹胀，嗳气。
3、生物碱在土豆皮中含量较多。吃土豆应该去皮。
4、发芽发霉土豆中含的龙葵素比平时要高100 倍。不能吃。
5、孕妇不吃或少吃土豆，土豆中生物碱会致胎儿畸形。
6、吃土豆时，加入适量的醋，可以破坏龙葵素。
7、龙葵素溶于水，切好的土豆用清水浸泡，会减少含量。
8、土豆不可暴晒不能冷冻。冷冻过的土豆不能吃。
9、病从口入，土豆虽有营养，但食用时一定要注意食用的方法。
