鲅鱼的做法大全家常

步骤/方法 1 选鱼眼清澈，鱼身发亮，肚皮没有破损的鲅鱼一条，取出鳃、内脏、腹膜和淤血。如果清除的不干净，炖出来的鱼会腥 2 鱼肉切厚块，准备其他辅料。鱼块可以切斜刀片，或者直接切段都行。肉嫩，切得太薄会散 3 热锅热油，爆香葱蒜 4 关火。加冷水，再加入除老抽外的所有调料，调匀。将鱼块摆入...

1 将鲅鱼去掉内脏，去叫头，洗净 2 将鲅鱼切成大小均匀的段 3 将鲅鱼放入盆中 4 加入酱油，料酒，醋，五香粉，盐，糖，胡椒粉翻拌均匀 5 放冰箱冷藏腌制24小时 6 取出，锅中放入油，油温热后，放入鲅鱼块炸熟即可 7 可以开吃啦

步骤/方法 1 我买的鲅鱼不是很大，忘记拍照了，现在的鲅鱼都是冰冻的，趁着不滑冻将鲅鱼切片，切好后缓一会，用一根筷子将鱼的内脏戳出来 然后洗净控控水分，放入所有的材料腌制，除油以外，我是有一天晚上腌制的，第二天中午做的，2 锅中倒油 3 五成热下入鱼，第一锅鱼不要放得太多，一次炸完 4 炸至...

1 鲅鱼洗净，切小块。2 加入白糖，料酒。3 生姜，蒜瓣切片后加入。4 再加入白胡椒粉，食盐，生抽，老抽，然后简单翻拌一下，保鲜膜包好装入冰箱冷藏腌渍。5 隔天，取一个小炸锅，加入适量的油加热。6 在一个无水的盘子内，装入少许淀粉，把鱼块简单裹下淀粉，防止炸的时候喷溅。7 油热后，加入鱼块，转中小...

1 麻辣鲅鱼，1冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些软，不要等完全解冻，然后处理掉内脏，去头去尾，切薄片，2抹一层花椒碎，盐，料酒码入盘中，腌制30分钟。葱姜蒜备好，3锅里热油，放入鲅鱼中小火煎至两面金黄，4然后把鲅鱼往周围移，中间放入葱姜蒜爆香，5放入辣豆豉，6然后加入少量热水，生抽1汤匙，继续晃动锅子...

1 鲜鲅鱼去内脏去鳃，洗净，控干，斜切成段；2 洋葱切片，生姜切丝，干红辣椒切段；3 起油锅，爆香葱姜蒜和干红辣椒；4 下入豆瓣酱和豆面酱小火炒香；5 下入鱼段略微煎一下；6 沿锅边烹入料酒；7 添加没过的热水；8 添加一点点糖提鲜；9 盖盖转小火焖制；10 待汤汁收过半，尝一下咸淡，用盐...

家常炖鲅鱼的做法 简介 家常炖鲅鱼（美味）的做法 食材 鲅鱼 1000克 五花肉 100克 葱 10克（个人口味酌情增减）姜 10克 蒜 10克（个人口味酌情增减）料酒 1勺 酱油 1勺 花椒 一点点 八角 2个 鸡蛋 10克（个人口味酌情增减）盐 少许 醋 1勺 蘑菇 10克（个人口味酌情增减）干红辣椒 20克（个人口味酌情增减...

红烧鲅鱼的家常做法 简介 鲅鱼是我们当地非常常见的一种海鱼。鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素 。民间有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”的赞誉。我们当地对于鲅鱼食用颇有创意，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、红烧鲅鱼等，尤其是鲅鱼丸子汤，那真是丸香、汤鲜、味...

家常红烧鲅鱼的做法 简介 鲅鱼学名“蓝点马鲛”，我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地。食材 鲅鱼 1条 葱 1根 姜 1块 蒜 5瓣 盐 1勺 胡椒粉 5克 豆瓣酱 1小勺 料酒 1勺 蚝油 1勺 海鲜酱油 1勺 老抽 1勺 花椒 4粒 干辣椒 3个 八角 2个 方法/步骤 1 鲅鱼洗净，去头，去内脏，刮掉...

家常菜：红烧鲅鱼我的做法 简介 这里有一个简单而又美味红烧鲅鱼简单做法，好吃不贵哦！食材 鲅鱼 1条 葱 少许 姜 少许 蒜 2瓣 八角 1个 酱油 少许 白糖 少许 方法/步骤 1 准备新鲜鲅鱼1条剪去鲅鱼的鱼鳍。2 将鲅鱼的内脏和鱼鳃去掉，放盘准备下锅。3 然后准备葱、姜、蒜、八角、香菜、辣椒（也可不放）...

鲅鱼鱼丸的家常做法 简介 鲅鱼的营养价值丰富，被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”。山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳，其中的马鲛就是鲅鱼，这是对鲅鱼的最高评价了其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。食材 鲅鱼 1条 玉米淀粉，牛奶 适量 盐，胡椒粉，香油，姜末 适量 方法/...

家常烧鲅鱼的做法 简介 东北又开始下雪了，每次一到下雪的季节我就最喜欢去逛菜市场，南方的小伙伴们想必没见过东北的市场，很多的海鲜就直接堆在外面，寒冷的气候就能直接把海鲜冻得硬邦邦的，今天和大家分享一道东北特色菜，很多人可能没有吃过冻鲅鱼！鲅鱼是一种肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的海鱼。下面就一起来...

咸鲅鱼的家常做法 简介 每年冬天，妈妈都会帮我们腌制各种咸鱼，鲅鱼就是其中之一——从鲅鱼的背部下刀，贴着鱼骨片开，去除内脏和鱼鳃之后冲洗干净，沥干水分，在鱼肉上面撒上精盐，用手抹匀，腌制一天，挂到通风处晾晒到半干，收到冰箱里冷冻，随吃随取。食材 咸鲅鱼 500克 方法/步骤 1 将鲅鱼从冰箱中取出，...

清炖鲅鱼的家常做法 简介 鲅鱼肉质鲜美，而且没有太多的杂刺，是经常使用的海鱼，接下来小烟就给大家介绍一下清炖鲅鱼的家常做法。食材 鲅鱼 两条 葱花姜片 适量 食用油 适量 酱油 适量 料酒 适量 食用盐 适量 方法/步骤 1 首先将购买的鲅鱼切成小段，洗净，去除内脏等，如下图所示。2 然后倒入适量的酱油，料酒...

黄金鲅鱼怎么做好吃 简介 红烧黄金鲅鱼属于一道很好吃美食，也是家里人都会做的。红烧黄金鲅鱼我们要对鱼去腥撒上黄酒就可以，然后加上各上调料进行焖煮就可以。焖煮的时候就会撒发出鱼的味道好吃不已。红烧黄金鲅鱼我们端上桌面就色相味俱全好处不已，也是很有营养的。食材 黄金鲅鱼 800g 油、盐、酱油 适量 红...

燕鲅鱼的家常做法 简介 燕鲅鱼的家常做法 食材 鲅鱼 一条 料酒 适量 姜 适量 葱 适量 花椒 适量 八角 适量 生抽 适量 老抽 适量 热水 适量 糖 适量 蒜 适量 醋 适量 方法/步骤 1 鲅鱼解冻用料酒腌制15分钟以上 2 腌制好的鲅鱼用厨房纸吸干表面水分 3 葱姜蒜切好，一勺料酒，两勺陈醋，两勺勺生抽一勺...

家常菜红烧鲅鱼的做法 简介 红烧鲅鱼是一道美味的家常菜，味道很鲜美，蛋白质丰富，很有营养，据说可吃了补钙，补气，延缓衰老等。听妈妈说产后吃这道菜可以对产后虚弱有一定缓解作用。食材 鲅鱼 一条 葱 20g 生姜 30g 大蒜 30g 八角 5g 干辣椒 10g 色拉油 适量 老抽 适量 生抽 适量 料酒 适量 盐 适量 方法...

鲅鱼好吃的简单做法 简介 鲅鱼，很多人是红烧吃，我家经常用一种很简单的做法做鲅鱼，很好吃，也很简单。尤其不很喜欢吃鱼腥气的人来说，这样做腥气不浓，做起来特别简单，吃起来特别香。特别不需要很多的油，对人的健康很有益。与大家分享一下。工具/原料 鲅鱼 电饼铛 方法/步骤 1 第一，买鲅鱼要选那种个头...

茄汁鲅鱼家常做法 简介 茄汁鲅鱼个我比较拿手，可以毫不谦虚的说，介个绝对是我家聚餐的必点菜之一啊 工具/原料 ​材料：鲅鱼肉500克，番茄酱70ml，盐3克，料酒1汤匙，干面粉少许，白糖1大汤匙，清水100ml。方法/步骤 1 新鲜鲅鱼清理干净，去头，片下鱼肉，挑干净刺。我买了这三条小鱼一斤二两，做这个小个...

熏鲅鱼家常做法 简介 熏鲅鱼，你吃过吗？食材 鲅鱼 1条 酱油 20ml 白糖 25g 五香粉 5g 料酒 10ml 葱 半根 姜 半块 花椒 一小把 方法/步骤 1 鲅鱼一条去除内脏洗净，斜切成3cm块状 2 酱油、糖、五香粉、料酒加半碗水，锅中加热，晾凉调成味汁 3 锅中加适量油，鱼块用厨房用纸吸干表面水分，下油...

茄汁鲅鱼的家常做法 简介 茄汁鲅鱼以鲅鱼为主要材料制作而成的既便宜又好吃的一道菜 食材 鲅鱼 4条 大番茄 一个 糖 适量 盐 适量 醋 一勺 生抽 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 黄酒 适量 油 一勺 水 适量 方法/步骤 1 4条鲅鱼清洗干净，擦上盐浸在黄酒里腌半小时 2 腌好的鲅鱼拿出来抖抖干，下油锅...

家庭红烧鲅鱼的做法 1 老家挨着青岛，从小海鲜没少吃，从母亲哪里学习了不少海鲜的做法，简便好做，味道鲜美。适合家庭厨房。新鲜鲅鱼两三条，不需要太大，炒勺能盛开为宜。佐料准备：啤酒一瓶、花椒（可以稍微多放点）、干辣椒三个、八角两个、大蒜一头、白糖一勺、老抽一勺。做法：将油倒入锅中烧至七成热...

家常炖鲅鱼简单做法 简介 此鲅鱼做法为东北地区常习惯做法，愿朋友们喜欢。食材 鲅鱼 500克 方法/步骤 1 鲅鱼清水洗干，刀切段。2 把锅烧热，烧干，放入底油。3 把鲅鱼生煎至金黄色。4 把已准备好的辅料放去锅内，倒入料酒，生抽。5 加入少许水，水量和鲅鱼平齐。6 武火烧开，文火炖至收汁即可。注意事项 ...

红烧鲅鱼的做法 1 原料：鲅鱼、老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉。花生油、葱姜、盐、蒜片、香菜。做法：1.鲅鱼去头和内脏洗净，加老抽、生抽、姜片、料酒、淀粉腌制20分钟。2.锅里热油，放入葱姜炝锅，倒入腌好的鱼，稍微翻动几下，倒入水刚没过鱼，中火盖盖10分钟。3.差不多收汁时，加入蒜片翻动几下，出锅...

啤酒炖鲅鱼的家常做法 简介 在我们的生活中那，如何操作上述标题的小问题，小编今天就在这里给大家分享一点我的小经验，来增加我们的体验，希望可以给你们带来帮助。方法/步骤 1 鲅鱼切成大块，用盐、料酒略腌。鸡蛋打散。鲜鲅鱼与冻过的鲅鱼最大的区别，就是它肉质特别嫩，而且有种特殊的香味。2 入锅煎成两面起...

红烧鲐鲅鱼做法 简介 超市买来的鲐鲅鱼，今天就做红烧鲐鲅鱼吧，鲐鲅鱼富含蛋白质，铜，磷可以提高人体免疫力，有利于生长发育。食材 鲐鲅鱼 3条 葱，姜，蒜 各10克 花椒，大料 各3克 盐 2克 香菜 10克 食用油 20克 味素 1克 酱油，料酒 各5克 醋 3克 方法/步骤 1 鲐鲅鱼放入盆中加水解冻。2 鲐...