乌江鱼的做法

乌江鱼1条 4斤 大葱 4小段 姜 6片 蒜 2头 冰糖 10克 八角 2个 生抽 50毫升 老抽 50毫升 蚝油 20毫升 米醋 15毫升 料酒 10毫升 盐 1勺 香菜 2棵 金龙鱼橄榄调和油 20克 步骤 1 这条鱼很大，只能切成两半，鱼身上切大段，背部连接不要完全切断 2 将生姜蒜等调味料准备好 3 调一碗料汁，将生抽、...

然而，这条发源于贵州，经四川流入长江的大河，最着名的莫过于乌江鱼了，自古以来，乌江两岸的人们由于经常捕食，渐形成了乌江鱼独特的食用方法：将乌江鱼切片，以食油，辣椒，姜蒜等多种佐料泡制，使之具有鲜、香、嫩、滑等特点，一时间乌江鱼食者甚众。乌江活鱼是以鱼为主要菜品的鱼专家，由于采用的鱼类品种较...

1 1.将鱼洗净，把鱼肉和骨头分开。（具体的就是:鱼头切掉，然后顺着鱼的那个，脊椎骨片到尾，再把鱼肉一片片的片好）2 2.锅里放油，把洗净的鱼骨放锅里两面煎一下，加料酒，姜片，豆瓣酱，火锅料，豆芽抄一下，加水，调味。3 3.用蛋清、生粉、盐把鱼片腌制几分钟。4 4.打捞出煮好的鱼骨放入盆中，备用...

1 准备好所有食材，将乌江鱼切成片，鱼骨和鱼肉分别放到两个盘子里。2 在鱼骨和鱼肉上撒上料酒、淀粉、盐，涂匀偶腌制20分钟左右。3 干辣椒用剪刀剪成小段，里面的籽倒掉（影响颜值），葱切段，姜切片，蒜切成蒜末备用。4 锅烧热，倒油，油热后火关小，倒入豆瓣酱（一定要调小火，要不然豆瓣酱会黑），炒...

然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；4 待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。5 乌江鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。

1 乌江鱼一条，在购买时，可以让鱼贩子帮你杀好。这样回家就只用清洗一下。2 把鱼清洗一下，用烧烤汁、料酒、姜片、葱节、盐等。腌制1个小时。让鱼肉没有鱼的腥味。3 烤盘上铺上油纸，倒入一点油。4 把鱼放在烤盘上，用刷子把腌制鱼时所剩下的汁水，再次刷在鱼面上。把葱节、姜片也放在鱼面上。5 烤箱...

1 乌江鱼洗净，加入盐，味精，辣椒粉，花椒粉和料酒腌制半小时。2 热锅热油加入蒜末，大葱煸香后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后加入开水，酱油，盐，糖和鱼头。3 一次性加满冷水，开大火烧开后熬制10分钟，加入鱼片，再煮5-6分钟即可。4 接下来就是将豆芽和丝瓜煮熟后放入碗底，将煮好的鱼做好了盛出来装在...

乌江鱼1条 4斤 大葱 4小段 姜 6片 蒜 2头 冰糖 10克 八角 2个 生抽 50毫升 老抽 50毫升 蚝油 20毫升 米醋 15毫升 料酒 10毫升 盐 1勺 香菜 2棵 金龙鱼橄榄调和油 20克 步骤 1 这条鱼很大，只能切成两半，鱼身上切大段，背部连接不要完全切断 2 将生姜蒜等调味料准备好 3 调一碗料汁，将生抽、...

然而，这条发源于贵州，经四川流入长江的大河，最着名的莫过于乌江鱼了，自古以来，乌江两岸的人们由于经常捕食，渐形成了乌江鱼独特的食用方法：将乌江鱼切片，以食油，辣椒，姜蒜等多种佐料泡制，使之具有鲜、香、嫩、滑等特点，一时间乌江鱼食者甚众。乌江活鱼是以鱼为主要菜品的鱼专家，由于采用的鱼类品种较...

1 1.将鱼洗净，把鱼肉和骨头分开。（具体的就是:鱼头切掉，然后顺着鱼的那个，脊椎骨片到尾，再把鱼肉一片片的片好）2 2.锅里放油，把洗净的鱼骨放锅里两面煎一下，加料酒，姜片，豆瓣酱，火锅料，豆芽抄一下，加水，调味。3 3.用蛋清、生粉、盐把鱼片腌制几分钟。4 4.打捞出煮好的鱼骨放入盆中，备用...

1 准备好所有食材，将乌江鱼切成片，鱼骨和鱼肉分别放到两个盘子里。2 在鱼骨和鱼肉上撒上料酒、淀粉、盐，涂匀偶腌制20分钟左右。3 干辣椒用剪刀剪成小段，里面的籽倒掉（影响颜值），葱切段，姜切片，蒜切成蒜末备用。4 锅烧热，倒油，油热后火关小，倒入豆瓣酱（一定要调小火，要不然豆瓣酱会黑），炒...

然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；4 待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。5 乌江鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。

1 乌江鱼一条，在购买时，可以让鱼贩子帮你杀好。这样回家就只用清洗一下。2 把鱼清洗一下，用烧烤汁、料酒、姜片、葱节、盐等。腌制1个小时。让鱼肉没有鱼的腥味。3 烤盘上铺上油纸，倒入一点油。4 把鱼放在烤盘上，用刷子把腌制鱼时所剩下的汁水，再次刷在鱼面上。把葱节、姜片也放在鱼面上。5 烤箱...

1 乌江鱼洗净，加入盐，味精，辣椒粉，花椒粉和料酒腌制半小时。2 热锅热油加入蒜末，大葱煸香后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后加入开水，酱油，盐，糖和鱼头。3 一次性加满冷水，开大火烧开后熬制10分钟，加入鱼片，再煮5-6分钟即可。4 接下来就是将豆芽和丝瓜煮熟后放入碗底，将煮好的鱼做好了盛出来装在...

1 乌江鱼让商家给剁成这样的块块 2 用盐搓一搓表面的黏液，并且冲洗干净 3 放入葱姜料酒腌制30分钟 4 起锅烧油，葱姜蒜入锅爆香 5 接下来放入花椒、八角、肉桂、郫县豆瓣酱 6 接着放入腌好的鱼块，最好沿着锅码平 7 两面都煎一下下 8 倒水稍稍没过鱼肉即可 9 之后放入葱段，蚝油，生抽调味，大火烧...

乌江鱼1条 4斤 大葱 4小段 姜 6片 蒜 2头 冰糖 10克 八角 2个 生抽 50毫升 老抽 50毫升 蚝油 20毫升 米醋 15毫升 料酒 10毫升 盐 1勺 香菜 2棵 金龙鱼橄榄调和油 20克 步骤 1 这条鱼很大，只能切成两半，鱼身上切大段，背部连接不要完全切断 2 将生姜蒜等调味料准备好 3 调一碗料汁，将生抽、...

然而，这条发源于贵州，经四川流入长江的大河，最着名的莫过于乌江鱼了，自古以来，乌江两岸的人们由于经常捕食，渐形成了乌江鱼独特的食用方法：将乌江鱼切片，以食油，辣椒，姜蒜等多种佐料泡制，使之具有鲜、香、嫩、滑等特点，一时间乌江鱼食者甚众。乌江活鱼是以鱼为主要菜品的鱼专家，由于采用的鱼类品种较...

1 1.将鱼洗净，把鱼肉和骨头分开。（具体的就是:鱼头切掉，然后顺着鱼的那个，脊椎骨片到尾，再把鱼肉一片片的片好）2 2.锅里放油，把洗净的鱼骨放锅里两面煎一下，加料酒，姜片，豆瓣酱，火锅料，豆芽抄一下，加水，调味。3 3.用蛋清、生粉、盐把鱼片腌制几分钟。4 4.打捞出煮好的鱼骨放入盆中，备用...

1 准备好所有食材，将乌江鱼切成片，鱼骨和鱼肉分别放到两个盘子里。2 在鱼骨和鱼肉上撒上料酒、淀粉、盐，涂匀偶腌制20分钟左右。3 干辣椒用剪刀剪成小段，里面的籽倒掉（影响颜值），葱切段，姜切片，蒜切成蒜末备用。4 锅烧热，倒油，油热后火关小，倒入豆瓣酱（一定要调小火，要不然豆瓣酱会黑），炒...

然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；4 待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。5 乌江鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。

1 乌江鱼一条，在购买时，可以让鱼贩子帮你杀好。这样回家就只用清洗一下。2 把鱼清洗一下，用烧烤汁、料酒、姜片、葱节、盐等。腌制1个小时。让鱼肉没有鱼的腥味。3 烤盘上铺上油纸，倒入一点油。4 把鱼放在烤盘上，用刷子把腌制鱼时所剩下的汁水，再次刷在鱼面上。把葱节、姜片也放在鱼面上。5 烤箱...

1 乌江鱼洗净，加入盐，味精，辣椒粉，花椒粉和料酒腌制半小时。2 热锅热油加入蒜末，大葱煸香后加入一勺豆瓣酱，炒出红油后加入开水，酱油，盐，糖和鱼头。3 一次性加满冷水，开大火烧开后熬制10分钟，加入鱼片，再煮5-6分钟即可。4 接下来就是将豆芽和丝瓜煮熟后放入碗底，将煮好的鱼做好了盛出来装在...

1 乌江鱼让商家给剁成这样的块块 2 用盐搓一搓表面的黏液，并且冲洗干净 3 放入葱姜料酒腌制30分钟 4 起锅烧油，葱姜蒜入锅爆香 5 接下来放入花椒、八角、肉桂、郫县豆瓣酱 6 接着放入腌好的鱼块，最好沿着锅码平 7 两面都煎一下下 8 倒水稍稍没过鱼肉即可 9 之后放入葱段，蚝油，生抽调味，大火烧...