清蒸鳜鱼的做法

1 买好的鱼已经处理过，然后清洗干净装盘 2 均匀的抹适量盐在鱼身上，在撒适量姜丝在鱼表面 3 上锅蒸 4 入蒸锅15分钟后出锅撒少许葱花

1 鳜鱼去内脏去鳃洗净 正反两面各划三刀 不要划太深了 表面抹一层食用油再抹一层玉米淀粉 这样蒸出来的鳜鱼肉质特别嫩 2 倒一勺料酒按摩一下 3 在鱼的肚子 底下 表面都放上姜片 4 将葱段垫在鱼肚子底下 表面也铺几片 5 将红甜椒 大葱白 大葱绿 姜切成丝备用 6 蒸锅内的水烧开后放入锅内大火蒸十二分...

方法/步骤 1 选购鲜活鳜鱼一条，根据就餐人数选择合适重量，图上750g 2 宰杀清洗清理干净鳜鱼，准备姜丝，葱和料酒 3 鳜鱼两面切刀口，塞入姜丝，同时鱼肚里也放入2，3个姜片和葱。两面均匀抹上盐，然后两边分别浇上1勺料酒腌制15分钟。注意：刀口不要太深，影响蒸熟后的美观。图上属于失败刀口深了点 4 继续...

1 准备鲜活鳜鱼和葱姜豉油等一干小料，鳜鱼洗净划几道口子，抹一丁点盐先腌几分钟，过会就析出有点腥的水，再用水冲洗干净，这样处理后鱼就不会腥。2 第二次抹一丁点盐，两面都抹上，倒少许料酒，再撒些许白糖替代味精提鲜，对水产来说糖也是去腥的。还要在划的口上放一片姜。我习惯在盘子底下垫几根大葱...

清蒸鳜鱼的做法 简介 今天带来的是清蒸鳜鱼,注意调料根据自己口味适量增减。食材 鳜鱼 一条（350克）盐 4克 料酒 10克 葱 20g 姜 8克 蒸鱼豉油 2克 食用油 10克 方法/步骤 1 鱼刮鳞，开肚，去腮，内脏清洗干净，控干水分，两面鱼身划几刀。2 全身抹上细盐，料酒，把鱼几下，这样让盐和料酒更均匀的抹...

过年了，今天做一份清蒸鳜鱼，味道非常好，非常的好吃，关键是做法也超级简单 食材 鳜鱼 1条 大葱白 2段 老姜 1块 花椒 适量 料酒 1勺 食盐 1小勺 葱姜水 3勺 蚝油 1勺 蒸鱼豆豉 3勺 方法/步骤 1 老姜、大葱叶，切成丝：泡水成葱姜水 2 大葱白，切成丝；老姜，切成丝和片，备用 3 洗好的桂鱼，...

桂花鱼是我们常听到的叫法，其实它也叫鳜鱼，鳜花鱼等，肉质非常细腻鲜美，营养价值很高。我们常见的是用番茄酱浇汁的做法，其实作为一种淡水鱼，清蒸的做法是最健康、最纯正的。如果在年夜饭上，做一盘清蒸桂花鱼，那就更是再好不过啦！ 下面就将这道“年夜饭——清蒸桂花鱼”的做法分享给大家。食材 桂花...

表面和肚子里都放上葱姜，在锅中添上水，将水烧开；4 隔水放入处理好的鳜鱼，大火蒸10分钟的时间，关火后，焖2分钟，盛出桂鱼，将盘子中的汤汁倒掉，在鱼身上淋入蒸鱼豉油，同时撒上泡好水的葱丝和辣椒丝；5 在炒锅中添上少许的食用油，烧至微微冒烟的时候，浇在鳜鱼身上，就可以吃了 ...

清蒸臭鳜鱼的做法 简介 鳜鱼：含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；且吃鳜鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复；最后，鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，...

清蒸桂鱼的做法 简介 唐朝诗人张志曾有一首关于鱼肉的“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”，诗句中的“桃花流水鳜鱼肥”正是因为桂鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美的真实写照。下面就来为大家分享清蒸桂鱼的做法。食材 桂鱼 800g 盐 1勺 料酒 20ml 姜 适量 醋 20ml 蒸鱼鼓油 15ml 红椒丝 适量 ...

铁打的清蒸流水的鱼——清蒸左口鱼 简介 什么鱼适合清蒸？鲈鱼、鳜鱼、大黄鱼、武昌鱼、多宝鱼、带鱼、石斑鱼、左口鱼，凡材料够新鲜的，印象中肉质鲜嫩的，大可拿来清蒸一番，反正经典的做法，总是换汤不换药，正所谓铁打的清蒸流水的鱼啊！方法/步骤 1 买鱼的时候，请鱼贩将左口鱼收拾干净，回家洗净后，两面...

八种蒸鱼的做法 1 口味清淡的人都喜欢吃蒸鱼，闻到蒸鱼飘来的阵阵清香，会让人垂涎三尺，那么蒸鱼是怎么做的呢，小编教你几种方法。（1）清蒸石斑鱼特点:鱼形完整，鱼肉鲜嫩，肥美细滑，精香馥郁。原料:石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10...

1 5 糖醋糖醋这个做法真的是让人吃糖又吃醋，适合糖醋的鱼一定要肉块够大，并且自身没有诡异的味道。像鳜鱼这种有文化底蕴的鱼也适合这种做法，比如你肯定听说过“西湖醋鱼”，也肯定听说过“桃花流水鳜鱼肥”。2 5.1 鳜鱼特点：肉质均一，真的会吃到又甜又酸的感觉。（= =！）正确的吃法：鳜鱼的特点是可以...

清蒸鲤鱼怎么做？？简介 鲜活的鱼清蒸着吃，最能体现鱼的本身的鲜甜爽滑。适合清蒸的与很多，比如说鲤鱼、草鱼、花鲢、鲈鱼、武昌鱼、罗非鱼、黄鱼、鳜鱼等等，淡水鱼要选用活的鱼，海鱼要选冰鲜的鱼，这样蒸出的鱼味道才鲜美。一般来讲适合清蒸的鱼不能太大，重量在500克—750克左右比较合适，这样大小的鱼鱼肉...

桂鱼有哪些营养价值与功效 简介 桂鱼，称鳜鱼(Mandarin Fish)，是世界上一种名贵淡水鱼类。身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。方法/...

留到春节，十来斤的有机大鱼炖上一大锅，香气四溢，预示着新的一年火热美满、好运连连。查干湖冬捕在黑龙江，特别是少数民族地区，大年初一到亲友家拜年，主人要摆鱼宴热情待客：有酸辣风味的“踏拉长”（生鱼）、香味酥脆的“炒鱼毛”和鲜美透明的“大马哈鱼子”，令客人赞不绝口。赫哲族人对鱼更有独特的做法和...

好吃又好看的清蒸鲈鱼 简介 蒸鲈鱼是海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于咸鲜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑。 工具/原料 处理干净的鲈鱼一条新鲜的花椒一束。调料：葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、...

8 7、松鼠鳜鱼“松鼠鳜鱼”是江苏苏州地区的汉族传统名菜，属苏菜系。在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。用鳜鱼制菜各地早有，一般以清蒸或红烧为主，而制做形似松鼠的鳜鱼菜肴则首先是苏州地区。相传清代乾隆皇帝下江南时，曾微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上...

在摊点上吃毛豆腐也很特别，不用碗，就着平底锅用筷子吃，风味异常。徽州臭鳜鱼臭鳜鱼是徽州经典名菜，已有200多年历史。最大的一个特点就是“臭”，一般初次尝试者不一定能适应，如见榴莲般。但闻着臭，吃起来却是酥香无比，因此这一极大反差，更增加了人们对它的推崇和喜爱。臭鳜鱼最传统的做法就是红烧，烹...

如何制作水煮鱼片 简介 我们这辈子会热衷于很多美食，也许在某段时间为某样食品而着魔，也许会终身不渝地热爱某样食品，但是，像水煮鱼这样的，集万千宠爱于一生，长久被人钟爱的美食还是不多。如果说红烧肉、土豆丝是可以共度一生的贤妻，那么水煮鱼就是红透半边天的偶像明星，还属于长盛不衰的那种。食材 草鱼 ...

家常炖鲅鱼的做法 简介 下面小编教大家怎么做家常鲅鱼的方法，鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。食材 鲅鱼 4...

清蒸鲈鱼的家常做法 简介 淡水鱼也有很多适合清蒸的，但是尽管鳜鱼比鲈鱼价格高很多，若是论清蒸的话，鲈鱼的味道则更为鲜嫩。所以在家给孩子做清蒸鱼的话，总是更加偏好于鲈鱼。家常清蒸鲈鱼的方法更简单，做出的味道和饭店里也相差无几。具体的做法如下：食材 鲈鱼 一条 香葱 50克 红椒 一个 生姜 10克 生抽 30...

鳜鱼的养殖技术 1  随着人们生活水平的不断提高，野生鳜鱼远远不能满足市场需求，因而进行鳜鱼健康养殖，具有良好的发展前景。现将其健康养殖技术介绍如下：      1.苗种培育。鱼苗池要彻底清整，面积2～3亩为宜，每亩用生石灰150千克消灭敌害生物及病原体。清塘后放入1米深的新水，每平方米水面...