菠萝包的做法

11 将包好菠萝皮的面团用刮板在表面轻压出方格状的纹路（力度要适当，压纹过深后续烘烤会开裂.）然后进行最后发酵发至1.5～2倍大；12 发酵好的面包胚表面轻刷蛋液；（也可以省略.不过刷过蛋液色泽更好）13 将烤盘放入预热好的烤箱中层上下火170° 烘烤20分钟；（烘烤温度和时间请按自己烤箱灵活调节）14 待表...

1 面团部分，除黄油外所有材料入缸，揉到粗膜，加入软化黄油，揉到扩展状态。2 揉好的面团整理光滑，包好保鲜膜温暖处一次发酵。 发酵空挡准备酥皮～3 软化黄油加糖粉，打到黄油和糖粉完全融合就可以，不需要过度打发。4 分两次至三次加人常温蛋液，常温蛋液！每加一次都要打发完全融合再加下一次。5 加完所有蛋...

11 用保鲜膜将面团包裹好放冰箱冷藏10分钟。12 冷藏好的菠萝皮面团分成6等份。13 取一份菠萝皮面团，上下铺保鲜膜，擀开成面片状。14 去掉下层的保鲜膜，将面片覆盖到面包面团上。15 轻轻撕掉上层的保鲜膜，将面包搓圆，收好底部，收口向下。16 将包好的面团放入烤盘，用菠萝包印模压出花纹，盖保鲜膜放温暖湿...

7 取一份菠萝皮放在手心里，压扁。8 放上滚圆的面团 9 左手旋转，右手拧，将皮均匀地包在面团上，慢慢收口。10 收口后的成品 11 把整好形的面团排放在铺有锡纸的烤盘里。12 用刮板在表面划出菱形的格子。烤箱里放碗热水，进行最后发酵。大约发酵30分钟左右。13 最后发酵结束，表面刷蛋液。14 入预热170℃的...

超好吃的菠萝包的做法 简介 今天带来的是超好吃的菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 【液种】 10克（个人口味酌情增减）高筋面粉 150克 温水 150克 酵母 1克 【主面团】 10克（个人口味酌情增减）高筋面粉 250克 低筋面粉 100克 鸡蛋 1个 清水 110克 白砂糖 80克 盐 6克 奶粉 20克 耐高糖酵母...

菠萝包的做法 简介 恬妞已经念叨好多次了想吃菠萝包 撸起袖子，做起来 此方可以做6个大菠萝包，也可以做8-10个小菠萝包。食材 高筋面粉 300克 奶粉 20克 牛奶 150克 鸡蛋 1个 盐 2克 白砂糖 30克 鲜酵母（或酵母粉4克） 12克 黄油 20克 黄油 30克 糖粉 25克 奶粉 10克 蜂蜜 3克 全蛋液 10克 ...

菠萝包的做法 简介 菠萝包，外皮酥脆，内心柔软，🤗  会看到一个制作菠萝纹路的不同手法，食材 面包专用粉 150克 全蛋液 30克 奶粉 10克 白砂糖 30克 盐 1克 水 70克 耐高糖干酵母 3克 黄油 20克 黄油 30克 奶粉 5克 全蛋液 10克 糖粉 30克 低筋粉 55克 方法/步骤 1 后盐，后油法，将面团...

松软可口的菠萝包的做法 简介 今天带来的是松软可口的菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高粉 160克 低粉 40克 食盐 2克 细砂糖 35克 奶粉 10克 鸡蛋液 20克 水 100_110克 酵母 3克 黄油 25克 酥皮： 10克（个人口味酌情增减）黄油 35克 细砂糖/糖粉 25_30克 鸡蛋液 20克 低粉 55克 奶粉 5...

菠萝包的做法 简介 今天带来的是菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 【面团部分】 10克（个人口味酌情增减）高筋面粉 250克 白砂糖 28克 奶粉 13克 耐高糖酵母 2.5克 全蛋液 25克 牛奶 50克 清水 80克 盐 2.5克 黄油 15克 【酥皮部分】 10克（个人口味酌情增减）黄油 50克 糖粉 40克 全蛋液 ...

菠萝包的做法 简介 作为一个广东人，从小吃到大的菠萝包对我来讲，已经不单单是甜品了，更多的是回忆和情怀。 这个配方可以做出12个包子 食材 高筋面粉 320克 低筋面粉 80克 盐 4克 细砂糖 70克 奶粉 12克 蛋液 40克 水 220克 酵母 6克 黄油 50克 黄油 80克 细砂糖 60克 蛋液 25克 奶粉 10克 低...

香酥甜软の菠萝包的做法 简介 今天带来的是香酥甜软の菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 300克 低筋面粉 210克 牛奶 140克 全蛋液 36克 淡奶油 50克 糖 50克 盐 6克 酵母 5克 黄油 120克 糖粉 90克 鸡蛋液 50克 奶粉 10克 方法/步骤 1 面团使用后油法揉至扩展阶段，放入发酵箱30...

菠萝包的做法 简介 今天带来的是菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 2 cup（260克）白砂糖 2 tbsp（40克）奶粉 3 tbsp（30克）酵母 1/2 tsp（2.5克）鸡蛋 1个 盐 1/4 tsp 牛奶 100-110毫升 淡奶油 40 毫升 黄油 25克 黄油 60克 糖粉 50克 全蛋液 20克 低筋面粉 2/3cup（80...

菠萝包的做法 简介 好友一直催我做，终于做上了 食材 高粉 250克 奶粉 15克 糖 30克 蛋液 25克 耐高糖酵母 3克 牛奶 140毫升 盐 2克 黄油 25克 黄油 50克 糖粉 40克 蛋液 15克 低粉 70克 奶粉 15克 方法/步骤 1 面团搜出浅浅的手套膜就可以把黄油25克和盐2克全部放入继续揉出手套膜 2 发酵至手...

菠萝包的做法 简介 今天带来的是菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 【面团部分】 10克（个人口味酌情增减）高筋面粉 300克 白砂糖 50克 低筋面粉 60克 耐高糖酵母 6克 全蛋液 35克 牛奶 140克 淡奶油 50克 盐 3克 黄油 30克 【酥皮部分】 10克（个人口味酌情增减）黄油 90克 糖粉 90克 全蛋液...

菠萝包的做法 简介 今天带来的是菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 550克 砂糖 50克 奶粉 30克 鸡蛋 1个 牛奶 150克 水 140克 酵母 6克 盐 5克 黄油 30克 黄油 100克 糖 80 蛋液 30克 低筋面粉 140克 奶粉 30克 蛋黄液 1个 方法/步骤 1 将面团材料除了（黄油和盐）全部放入厨师...

菠萝包的做法 简介 今天带来的是菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 【面团部分】 10克（个人口味酌情增减）高筋面粉 500克 白砂糖 50克 奶粉 15克 耐高糖酵母 5克 全蛋液 1个鸡蛋 牛奶 270克 盐 3克 黄油 35克 【酥皮部分】 10克（个人口味酌情增减）黄油 60克 糖粉 80克 猪油 60克 低筋面粉 ...

好吃的菠萝包的做法 简介 今天带来的是好吃的菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋粉 200克 糖 20克 盐 2克 鸡蛋 20克 浓稠酸奶 20克 酵母粉 2克 水 80克 黄油 10克 酥皮用料； 10克（个人口味酌情增减）黄油 25克 糖 20克 鸡蛋 10 低筋粉 50克 奶粉 5克 泡打粉 1克 抹茶粉 1.5 方...

菠萝包的做法 简介 菠萝包的做法 食材 牛奶 140克 细砂糖 50克 蛋液 15克 干酵母 5克克 高筋粉 250克 奶粉 8克 黄油 20克 盐 2.5克 黄油 60克 糖粉 60克 蛋液 26克 低筋面粉 100克 方法/步骤 1 面包体部分除盐和黄油外的所有材料入主锅（可以底下液体，上面粉料），先30秒速度1-3-6混合，再...

菠萝包的做法 简介 今天带来的是菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 皮料 实际需要 黄油 60g 细砂糖 30g 鸡蛋液 30g 盐 3g 奶粉 10g 低筋粉 110g 面包料：高筋粉 300g 黄油 30g 干酵母 6g 细砂糖 62g 鸡蛋液 30g 盐 3g 牛奶/水 150g 方法/步骤 1 干酵母+糖+盐+牛奶，搅均使酵母溶化，...

菠萝包的做法 简介 今天带来的是菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 高筋面粉 280g 牛奶 60g 奶油 40g 蛋白（蛋黄留做酥皮） 2颗 砂糖 50g 盐 3g 酵母 4g 黄油 20g 菠萝皮材料：低粉 140g 黄油 80g 糖粉 70g 奶粉 18g 蛋黄 2颗 方法/步骤 1 除黄油以外的所有材料混合揉出粗膜，面包机可以开启...

菠萝包的做法 简介 菠萝包（豆沙馅）的做法 食材 面包本人 适量 高筋面粉 300g 白糖 40g 盐 3g 鸡蛋 1个 酵母 5g 水 适量 黄油 30g 酥皮 适量 黄油 60g 糖粉 50g 低筋面粉 100g 鸡蛋液 30g 方法/步骤 1 除黄油外所有面团材料混合 加适量水 一边加一边拌 2 揉成差不多的面团像洗衣服一样搓 过程中...

菠萝包的做法 简介 菠萝包的做法 食材 白糖 35克 鸡蛋液 17克 冰水 83克 炼乳 4克 高筋面粉 175克 奶粉 10克 改良剂 0.5克 酵母 2.5克 盐 1.5克 黄油 18克 黄油 25克 糖粉 25克 鸡蛋液 11克 低筋面粉 54克 盐 0.7克 奶油芝士 30 黄油 30 糖粉 30克 提子干 10 方法/步骤 1 将a部分的...

香酥菠萝包的做法 简介 今天带来的是香酥菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 面包： 8个 高筋面粉 300g 奶粉 2大勺 盐 1/2小勺 细砂糖 60g 鸡蛋液 2大勺 黄油 30g 酵母 2小勺 水 140g 菠萝皮 8块 低筋面粉 100g 黄油 60g 鸡蛋液 2大勺 奶粉 一小勺 糖粉 50g 细盐 一小撮 方法/步骤 1 ...

菠萝包的做法 简介 菠萝包的做法 食材 面团60g/个 5个 白砂糖 35克 鸡蛋液 17克 冰水 82克 炼乳 4克 高筋面粉 175克 奶粉 10克 酵母 2.5克 改良剂 0.5克 黄油 18克 盐 1.5克 装饰： 馅料：菠萝酥皮20g*5 奶酥馅20g*5 黄油25g 奶油芝士30克 糖粉25g 黄油30克 盐0.7g 糖粉30克 鸡蛋液11g...

菠萝包的做法 简介 香脆的酥皮，松软的面包，结合起来就是菠萝包！食材 面团 1块 鸡蛋 2个 牛奶 140g 淡牛奶 180克 细砂糖 90克 高筋面粉 500克 盐 4克 酵母(后放) 8克 酥皮： (做好后需冷冻一 无盐黄油 100克 糖粉 85克 鸡蛋液 1个 低筋面粉 140克 奶粉 30克 蛋黄(刷酥皮用) ...

菠萝包的做法 简介 菠萝包的做法 食材 面团 适量 面粉 150g 糖 20g 酵母 2g 黄油 20g 酥皮 适量 鸡蛋黄 1个 黄油 50g 低筋面粉 90g 糖 25g 新鲜菠萝肉 少许 方法/步骤 1 酵母用适量温水化开，静至5分钟。面粉加入糖，酵母水和少许盐，揉成团 2 加入室温软化的黄油，揉成手净，盆净。放到温暖的地方...

菠萝包的做法 简介 今天带来的是菠萝包,注意调料根据自己口味适量增减。食材 菠萝皮：高粉 300克 盐 3.5克 全蛋液 30克 黄油 30克 白砂糖 58克 鲜奶 180克 酵母 4克 天然酵母老面 50克 黄油 40克 糖粉 50克 全蛋液 30克 低粉 90克 方法/步骤 1 将软化的黄油切块 2 用打蛋器打到发白，倒入糖粉，...

奶味十足菠萝包的做法，又香又好吃！简介 奶味十足菠萝包的做法，又香又好吃！食材 参见步骤 适量 方法/步骤 1 在面包机揉面时候准备做酥皮 黄油软化 加入糖打发 分多次加入蛋液 搅打均匀 加入高粉 压成团 如果面团湿 放冰箱冷藏 分成六个 2 馅料做法 同酥皮 黄油加糖打发后加入全蛋液多次搅打 加入盐和奶粉...

菠萝包的做法 简介 菠萝包的做法 食材 高粉 230g 奶粉 12g 盐 2g 糖 45g 鸡蛋液 25g 酵母 4g 牛奶 110g 黄油 22g 菠萝包外皮 适量 低粉 75g 糖粉 35g 盐 2g 鸡蛋液 22g 奶粉 7g 黄油 45g 方法/步骤 1 先把面包材料揉成扩展阶段，低温发酵1个小时左右 2 发酵好的面团排气，分成8份，醒发15钟 3 ...