步骤1
准备食材：冬瓜400克、海米30克、小葱10克、姜10克、淀粉适量、味精1勺、香油1勺、盐1勺、色拉油适量。
步骤2
将冬瓜去皮洗净，切成2厘米见方的小块。
步骤3
海米倒入碗中，用热水浸泡10分钟。
步骤4
然后捞出沥干，装盘备用。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
姜切末。
步骤7
锅中加入少许油，油温烧至5成热后，用葱姜炝锅。
步骤8
将冬瓜倒入锅中，再倒入海米，翻炒均匀。
步骤9
再调入少许味精，炒匀后再加入适量清水。
步骤10
调入盐，焖至熟透。
步骤11
最后用提前制作好的水淀粉勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。
