卡仕达酱和沙拉酱的区别：外观不同、吃法不同。
1、外观不同：卡仕达酱看起来稍微干燥一些，因为卡仕达酱是由蛋黄和水调配而成的，而沙拉酱的制作是由蛋黄和油制作而成的，看起来不会那么干燥；
2、吃法不同：卡仕达酱一般会被用在糕点上，能够提升糕点的味道，并且用作面包上会有利于面包的发酵，而沙拉酱更多的是被用在新鲜的蔬菜和肉质上面。
卡仕达酱：卡仕达酱叫做吉士酱，是做甜馅饼和法式甜点必备的材料，其应用较为丰富，除了挤在面包表面做装饰，还能夹在面包里、填入泡芙中做馅等等。卡仕达酱完全冷却后就能使用了，可放入冰箱保存，最好是当天用完。
沙拉酱：沙拉酱起源于地中的米诺卡岛，使用较多的鸡蛋和油制作而成的，这种酱汁在饮食中占有一席之地，由来已久。可能沙拉酱在汉堡包、生菜沙拉中是比较常用到的。
