金鲳鱼是海鲜。海鲜的定义基本上可以这样认为，只要出自于海里的可食用的动物性、植物性原料，通称为海鲜，而金鲳鱼主要分布于印度洋、印度尼西亚、澳洲、日本、美洲的热带及温带的大西洋海岸及我国黄渤海、东海、南海等地，所以它算是海鲜。
金鲳鱼是鲹科、鲳鲹属下的一种鱼类，学名叫卵形鲳鲹，金鲳鱼是它的俗名。该鱼体呈卵形，高而侧扁体长为体高的1.7-1.9倍，尾柄短且细，侧扁，头小，高大于长，吻钝；背部呈监青色，腹部呈银色，体侧没有黑点，奇鲭边缘呈浅黑色；头部除眼后有鳞外，均裸露，体和胸部的鳞片多少埋于皮下。
金鲳鱼耐低温的能力不是很强，适温范围为十六摄氏度到三十六摄氏度，最适生长水温为二十二摄氏度到二十八摄氏度，水温降至十六摄氏度时，该鱼会停止进食；十四摄氏度时会死亡。该鱼在咸淡水中均可生活，对盐度适应性角钢，适应盐度在2‰~23‰，建议盐度不低于12‰，如果盐度太高会出现生长缓慢的情况。
金鲳鱼是我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一，其鱼肉呈白色，肉质细嫩，鲜美可口。在我国广东、广西、福建、台湾、海南等地人工已经育苗成功，可以沿海养殖，并且养殖技术较为成熟。
