挑选西红柿的方法：
一、观察外观，正常的西红柿比较圆滑，而催熟的西红柿外观呈多面体状；
二、正常的西红柿手感是软软的，而催熟的西红柿手感则是硬的；
三、正常西红柿的果蒂颜色是比较新鲜的绿色，而催熟的西红柿果蒂颜色暗淡发黑；
四、将西红柿掰开，汁水多，并且籽和果肉可以明显区分籽是土黄色，而催熟的西红柿汁水比较少，并且没有籽，或者籽是绿色的；
五、正常的西红柿口感稍硬没有颗粒感，味道酸甜适中，而催熟的西红柿口感不及正常西红柿的口感好。
西红柿通常指的是番茄，是管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或者多年生草本植物，浆果为扁球状或者近球状，肉质中汁液比较多，种子是黄色，花果期在秋季和夏季。番茄原本产自南美洲，之后在我国南北方广泛种植，番茄的果实比较丰富，有着特殊的风味，既可以生食，也可以煮食，甚至可以加工成番茄酱、番茄汁或者整果罐藏。
