牛奶的功效有镇静安神、促进大脑发育、美容养颜、补充营养等，但是牛奶过冷或者过热、空腹喝牛奶以及牛奶过敏者等情况都是不可以的。牛奶的功效和作用镇静安神。牛奶中含有一种可以抑制人体神经中枢的物质，这种物质叫做半胱氨酸，所以当晚上心烦意乱、睡不着觉的时候，不妨尝试喝一杯温温的牛奶，可以起到很好的镇静安神的作用。
促进大脑发育。牛奶含有人体所需的很多物质，尤其是含有卵磷脂等具有促进大脑发育、益智作用的物质，所以怀孕的时候，准妈妈们可以适当的喝一些牛奶，对于促进胎儿大脑发育有重要的作用。
美容养颜。女性经常喝牛奶或者使用牛奶敷脸、洗脸、沐浴等，可以使皮肤变得细腻、光滑、有弹性。
补充营养。牛奶中的营养成分比较全面，经常饮用，可以全面为身体补充营养，对身体健康非常有好处。
牛奶的禁忌
不能喝过冰过烫的牛奶，不能空腹喝奶，空腹喝奶不仅不能让牛奶的营养得到充分利用，反而会损害肠胃。有些人喜欢食物和着牛奶喝，这也是不科学的，特别对于有胃病的人，这样吃的结果是往往不能消化下来。牛奶本身属于种发物，非常容易导致过敏现象，所以有过敏性疾病的人群慎用。
