摔酒碗是恩施土家族的主要风俗，同时也是恩施的主要特色。一般土家族的人们在比较重大的节日庆典或者重大的节日中，就会在喝了酒之后，进行摔碗，这表现了土家族人民的一种豪爽以及洒脱。
现在的摔酒碗变成了一种豪情，比如在日常生活中，一些朋友相互见面了，就会一起去喝酒，说着一些豪言壮语，场面是非常热闹的。同时，外地旅游的游客也会体验这种洒脱，感受这不一样的风土人情。
关于摔酒碗，还是有一定的历史渊源的，其中主要包括：
1、源于出征壮行酒：源于古代将士出征喝壮行酒，将士们举碗豪饮之后，将手中的碗往地上使劲摔，充分表现了将士们宁为玉碎、不为瓦全的英雄气概。
2、纪念英雄：与土家族的英雄先人巴蔓子有关，当年巴蔓子将军因国内有难，去楚国搬救兵，楚国要求巴国给三座城。楚兵解救巴国后，楚使请巴国割让城池，巴蔓子不忍割自己国家的城，遂割下自己的头换取城池。而在割头之前，喝酒后摔碎碗，再拔剑自刎。后人为纪念他，摔些酒碗也是学他的豪气，学他的作派，学他的舍身取义。
