立夏吃的传统食物有立夏蛋、立夏饭、脚骨笋、七家粥、光饼、立夏粥、立夏果、立夏茶、尝三鲜、见三新、麦蚕、鼎边糊、虾面、夏团子等。立夏，是二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，交节时间在每年公历5月05到07日。
立夏表示告别春天，是夏天的开始。春生、夏长、秋收、冬藏，时至立夏，万物繁茂。由于我国幅员辽阔、南北跨度大，各地自然节律不一。立夏时节，我国只有福州到南岭一线以南地区进入绿树浓阴夏日长，楼台倒影入池塘真正意义上的夏季，而东北和西北的部分地区这时则刚刚有春天的气息。若按我国现代气候学的划分标准，日平均气温稳定升达22℃以上为夏季开始。
立夏以后，正式进入雨季，雨量和雨日均明显增多。夏季是许多农作物旺盛生长的最好季节，充足的光照和适宜的温度以及充沛的雨水给植物提供了所需的条件。夏季受来自海洋的暖湿气流的影响，南方地区普遍高温潮湿多雨，秦岭淮河是南方多雨和北方少雨之间的过渡地区，从秦岭、淮河附近向北，降雨量急剧减少。
