麦子是大米还是面粉

麦子是面粉。

小麦的种子是叫做麦子，当种子去皮磨成粉后就成了面粉，经常用来制作成面包、馒头、面条等食物。麦子是一种单子叶植物，禾本科的植物，也是一年生或者是两年生的草本植物，按播种期可分为春小麦以及冬小麦，我国小麦主要是以冬小麦为主。其子粒主要制成面粉，而皮可作为一种饲料，麦秆可用于编织等。

小麦属于禾本科下的小麦属，世界上最早种植的农作物就是小麦，经过长期的发展，该农作物已经成为世界上分布最广、总产量最高、面积最大、贸易额最多且营养价值最高的一种粮食作物。