红豆就是赤小豆，它们是同一种东西，是一种粗粮，也可以叫做红小豆、赤豆。是一种一年生直立或缠绕草本，高可达90厘米，羽状是复叶的。种子通常暗红色或其他颜色，长圆形，种脐不凹陷。花期夏季，9、10月份果。
红豆性喜温、喜光，抗涝。全生育期需要10℃以上，有效积温20－25℃，一般在8－12℃以上开始发芽出苗。红豆在疏松的腐殖质多的土壤中生长最好。沙土地种植赤豆粒红有光泽。壤土地种植的赤豆发乌、暗红色。赤豆对土壤适应性较强，在微酸、微碱性土壤中均能生长。
红豆的做法有很多，可以直接熬煮红豆粥，清香甘甜，也可以蒸熟后做成红豆饼、红豆糕等甜点。也可以在煲汤的时候放红豆进去，可以增加汤的鲜美。
