柿子的特点有：外表为金黄色，有绿色的叶子。成熟后的柿子软糯香甜，而且柿子具有很高的药用价值和经济价值。是著名的“木本粮食”和“铁杆庄稼”，经济寿命长，具有良好的生态效应和经济效应。
柿子是柿科柿属植物，原产自东亚，在我国已有3000多年的栽培历史，柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。柿子含有包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。
柿子的加工在我国有近千年的历史，主要是制成柿饼，将柿子自然风干，晾晒，或集中在一个小房间，使用烘烤工具将柿子烘干，烘干后的柿饼口味也是很不错的。软软糯糯，有嚼劲，是休闲娱乐很好的选择。
