橡子面就是将洗干净的橡子仁用水浸泡后，像磨豆腐一样磨成粉碎，并在细箩上用水涮，过滤去渣后，等到沉淀后去掉清水，最后等待晾干就是橡子面了。
在民间又把橡子面叫做粉尘儿，风干后的橡子面跟我们所食用的面粉一样细腻，秋冬季节可储存。橡子指的是橡果，是橡树、栎树的果实，呈长圆形，含淀粉与少量的鞣酸，外壳可制作成栲胶，又被叫做橡子、橡实，也有的地方叫做橡碗子。橡子主要产自于我国的鄂东山区。
橡子的外壳较为坚硬，呈棕红色，内仁如花生仁，含有丰富的淀粉，其含量达到了百分之六十左右。该果实不仅可以食用，还可以作为纺织工业浆纱用的原料。
