鲐鲅鱼和青鱼的区别主要包括：
1、鱼刺数量不同：鲐鲅鱼的鱼刺数量比较少；而青鱼的鱼刺是比较多的。
2、口感不同：鲐鲅鱼与青鱼相比较，其吃起来口感比较粗糙；而青鱼吃起来口感比较细腻。
3、味道不同：青鱼闻起来有比较大的鱼腥味；而鲐鲅鱼的鱼腥味比较淡。
4、生活环境不同：鲐鲅鱼主要生活在海水中；而青鱼喜欢生活在淡水中。
5、科属不同：鲐鲅鱼属于鲅科鲛鱼属；而青鱼则属于鲤科青鱼属，因此二者属于不同的科属。
6、外形不同：青鱼的身体比较细长，主要呈圆筒形，且它们的腹部是比较平圆的；而鲐鲅鱼身体是长而侧扁，身体表面还分布着一些不规则的波浪状。
鲐鲅鱼又叫做青花鱼、日本鲭、白腹鲭等，俗称为青花、青辉，是一种经济型鱼类，其分布较广，且产量较高，是日本以及中国主要经济鱼类。该鱼掠食动作较为粗暴，以小鱼、浮游动物为食。青鱼一般栖息在水的中下层，生性并不是很活泼，分布较广，分布于中国、古巴、日本、美国、墨西哥、马来西亚等，以螺蛳、蛤、蚌等为食，偶尔也会吃昆虫幼虫以及小虾。
