甘肃特产有主要有瓜州蜜瓜、苦水玫瑰、武都花椒、定西马铃薯、陇西黄芪。
瓜州蜜瓜：甘肃省瓜州县因为瓜果产量大而闻名，蜜瓜种植已高达八万多亩，在品种上，“瓜州蜜瓜”就有三十多种，品质优良，香甜可口。
苦水玫瑰：主要产地是有着“玫瑰之乡”的兰州市永登县苦水乡，是做糕点、高级化妆品的主要原料之一，同时玫瑰的花和根也可入药，有顺气和血的功效。
武都花椒：武都区位于甘肃省南部，在气候上，雨量充沛，气候温和，适宜花椒的生长。花椒色红油重、粒大饱满、香味浓郁、药效成份多、精油含量高，极具食用价值。
定西马铃薯：定西马铃薯生产基地是甘肃省最大的生产区，生产的马铃薯，块头大、表皮光滑、口感极佳，在全国都享有极高的声誉
陇西黄芪：陇西气候条件寒冷阴凉，土质肥沃，极其适合黄芪的生长条件，在品性上，较为温凉，味道甘苦。
