茶油是油茶籽为原料做的。
茶油是油茶籽油的一个俗称，又叫做山茶籽油、山茶油，是从山茶属植物的普通油茶成熟种子中所提取出来的纯天然高级食用植物油，其色泽呈浅黄色或者是金黄色，品质较为纯净，澄清透明，味道纯正，气味清香。百分之九十以上的油茶籽油是来自于中国。早在公元前一百多年的汉武帝时期，中国就已经开始种植油茶了，已经有两千多年的种植历史了。
油茶一般生长在中国亚热带湿润气候地区的天然无污染的丘陵地带和高山，十几个省份都能种植。其主要产区是在中国的江西、重庆、湖南、广西等省、市、区。茶油不仅是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油，还是中国政府提倡推广的纯天然木本食用植物油。
