鱼买回来放冷藏还是冷冻

如果是宰杀干净的鲜活鱼，而且在短时间内不会使用的，可以放在冷冻室；如果是宰杀干净后短时间内会使用，则适合放在冷藏室。鱼在冷冻的状态下，酶的活性和一些微生物的生长都会被抑制，可以减少细菌的繁殖，鱼的存储时间也会延长。但是冷冻后的鱼，它的肉质会发生改变，会变得不新鲜，口感也会降低。

鱼的种类也比较丰富，有带鱼、鲢鱼、草鱼、黄鱼等。而且，鱼肉也是人们日常生活中经常会食用的一种食物，鱼肉的肉质细嫩鲜美，不论是做汤还是油炸，吃起来都非常美味、可口。