祭灶糖是用麦芽糖做的。祭灶糖是中国民间的习俗，其时间是每年的农历腊月二十三，祭灶神的日子，不同地区祭灶神的日子是不同的。祭灶糖是把麦芽糖放在铁锅中加热直至变软，加入芝麻粒，再用擀面杖擀成三毫米厚的薄片，用刀切开，等待温度退却后再食用，其味道香醇，酥而不腻。
传说灶神每年小年的时候，都会上天庭一趟，向玉帝报告情况，人们这个时候给灶神吃这种糖，粘住灶神的嘴，不让他说坏话。久而久之，就养成了小年的习俗。现今有些地区，在祭灶神的时候，会放上一根祭灶糖，让灶神吃。这一习俗，寄托了中国劳动人民对美好生活的向往。
