麻薯为什么叫麻薯

麻薯又叫麻糬，是一种主要由糯米粉或者其他类淀粉制成的有粘性和弹性的传统特色食物，起源于中国。因为麻薯的外皮主要是用圆糯米和糯米粉加以淀粉和开水作为黏着剂而制成，所以颜色通常都是白色，但也有人在里面加入食用色素使其有其他的颜色，例如黄色、紫色、绿色等。

麻薯的内馅很丰富，较为常见的有豆沙馅、芝麻馅、芋泥馅等，一般是当作甜食食用。刚刚制作完成的麻薯口感最佳，香甜软糯，但是如果暴露在空气里一段时间之后就会变得比较硬。麻薯与年糕不一样，它们的区别在于年糕比较软糯、而麻薯更有韧性一些。