蒜蓉蒸虾的时间取决于火候的大小，如果是大火，一般需要蒸六分钟即可；如果是中火，则需要十五分钟才可以；如果是小火，那么就需要半个小时左右，但是蒜蓉蒸虾并不是时间越短越好，而是需要必要的时间，虾里面含有镁，它的析出需要充分的时间和高温，所以建议使用大火蒸六分钟。
蒜蓉虾是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系，它的色香味俱全，深受广东人的喜爱，蒜蓉虾的主要原材料是虾和蒜，成品菜的口味咸鲜，而且虾的营养价值比较丰富，含有许多人体所需的营养物质，对人体健康十分有益。
蒜蓉蒸虾是一道家常菜，几乎人人都会做，但是有些人做出来的味道并不是那么好，是因为人们忽略了两个步骤：
1、蒜蓉蒸虾的主要材料就是虾，所以虾一定要处理干净，如果没有处理干净的话，就会有很重的腥味；
2、蒜蓉蒸虾出锅之后不能马上上桌，一定要在上面浇上一遍热油，这样做出来的蒜蓉蒸虾的香味才会更加浓郁。
