北方人主食以面食为主，吃面条、馒头、馍等，米饭也会吃。
面条起源于中国，中国已有四千多年的制作面条的历史。面条制作起来简单，食用也方便，而且营养丰富，很受人们的喜爱，是北方人的主食。馒头，古代称蛮头，别称是馍、馍馍、蒸馍，是“包子”的本称，中国传统的面食之一，是用发酵的面蒸成的一种食品。米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，淀粉是其主要成分。
北方地区，指秦岭-淮河一线以北、内蒙古高原以南、大兴安岭、青藏高原以东，东临渤海和黄海的广大地区，主要包括关中地区、关东地区、华北地区和东北地区。气候主要是温带大陆性气候和温带季风气候。
