小鸡炖蘑菇是哪个菜系

小鸡炖蘑菇属于东北菜系。

小鸡炖蘑菇是以鸡肉、蘑菇、粉条等为主要原料的一道炖菜，属于东北菜系，十分能体现出东北地区的饮食特色与风土人情。成品鲜香味美，色泽纯净亮白，富含脂肪、蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养物质，食用价值较高。

东北菜属于东北地区的本土菜系，以东北地区丰富的物产为基础，加以特色烹调与创新，形成了一菜多味、咸甜分明的特色，常见的东北菜品有锅包肉、地三鲜、猪肉炖粉条、东北乱炖、雪衣豆沙、杀猪菜等等，不仅为当地人所钟爱，在全国范围内也广为人知，别具特色，自成一系。