粮票产生的历史背景：
新中国成立之初，物资匮乏，粮食自然无法做到敞开供应。中央政府开始酝酿粮食的计划供应，以满足全国人民的温饱。1955年国务院通过了《市镇粮食定量供应凭证印制暂行办法》想以此达到粮食的统购统销，来满足全国人民的温饱。从那之后新中国大地，各种粮票铺天盖地，席卷而来。由此产生的有烟票、酒票等各种货票。新中国从此进入了票据时代。这一政策直至改革开放经济腾飞，物资充沛的1984年才陆续取消。前前后后实行了整整三十年，流通数量非常之广。
粮票的作用：
1、粮票是我国建国初期，在物资匮乏的背景下所发行的一种凭证，很大程度上缓解了国家压力，使国家经济有了积累，并为后来的经济发展提供基础。
2、粮票是计划经济的缩影。
3、军用粮票反映了我军建设的珍贵历史，具有一定的收藏和历史研究价值。
粮票是20世纪50年代至85年代中国在特定经济时期发行的一种购粮凭证。新中国最早实行的票证种类是粮票、食用油票、布票等。
其实凭票供应不是中国最早采用的，苏联在十月革命以后，当时国内不稳定，内战不断，因为商品缺乏，就采用了商品有计划地分配，发放各种票证，苏联早期的票证是1916年的鞋票。
美国也在二战时期商品紧张的时候，也发放了各种凭证，其种类也非常多，其中就含有粮票性质的各种票证。中国取消粮票后还有一些国家仍然采用凭票供应方式，如朝鲜、越南等一些国家。
