元宝虾和北极甜虾的区别主要体现在口感、烹饪方法和分布范围等方面。
1、口感不同：元宝虾吃起来柔软甜嫩，汁液饱满，而北极甜虾肉质比较紧凑，含有丰富的蛋白质，食用起来有一种独特的鲜咸风味。
2、烹饪方法不同：元宝虾可以生食，一般多用于寿司制作，而北极甜虾则可以焯水熟食，也可以可冷拌，亦或者搭配其它食材烹煮或炸制。
3、分布范围不同：元宝虾在我国的产地多在东北部地区，在世界范围内的产区则主要集中在日本北海道周边；而北极甜虾则多产自北冰洋东部以及北大西洋海底，澳大利亚纽芬兰岛外海、金毛海和荷兰格陵兰岛中西部水域为其捕捞地。
北极甜虾原名为野生北极虾，又名冷水鱼，在中国北方的一些地区还将其称为冰虾、籽虾，北极甜虾通常大小相当，头部较大，生长于深海地带，属于完全自然野生虾，营养价值超出很多常见鱼虾。其肉质颜色为粉红色，比较紧致，食用起来具有独特的甜味。
元宝虾是用虾做成的一道美食，因为在煎虾的时候，虾背弯曲并且呈金黄色，和元宝非常相似而得名，主要的菜式有陈皮元宝虾、蒜香元宝虾等。
