兔子是可以吃的，它是很多人喜欢吃的肉类之一，在川渝地区是很受欢迎的食物之一。兔肉主要包括了野兔和家兔肉两种，兔肉里含有的营养物质很丰富，其中蛋白质的含量比一般的肉类都高，但是脂肪含量却很低，所以人们就把它叫做“荤中之素”。
兔肉最好食用的时间是每一年的深秋到冬至的这一段时间，它在我国各地都有售卖。主要用来食用的兔子我们叫做肉兔，肉兔的饲养时间短，但是肉质很软嫩，是制作兔肉美食的不二选择。现在越来越多的人开始食用兔肉了，肉兔的市场前景很广阔。有关兔肉的美食有很多，比如说麻辣兔头、椒麻兔肉、粉蒸兔肉等。
