旱黄瓜和普通黄瓜的区别主要体现在外形、大小以及口感等方面。
1、外形不同：旱黄瓜外表没有刺，摸起来比较光滑，而普通黄瓜外表长满了小刺，摸起来有一种凹凸不平的感觉。
2、大小不同：普通黄瓜要比旱黄瓜长。
3、口感不同：旱黄瓜比较水嫩，常用于凉拌或炒着吃，而普通黄瓜的果肉较硬，略带有一点甜味，可以直接当作水果进行生吃。
秋黄瓜又叫旱黄瓜，是黄瓜的一个品种，口味浓郁，营养丰富。旱黄瓜瓜条短棒型，色泽嫩绿，口感甜脆适口，清香味浓，是遵化出产的一种黄瓜。旱黄瓜是不少家庭夏季爱吃的食品，价格也要略高于其他品种的黄瓜。
黄瓜属于葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。其茎和枝干比较长，卷须比较细，叶柄有一种粗糙感，叶片为宽卵状心形，通常是雌雄同株。黄瓜的果实为长圆形或者圆柱形，成熟时为黄绿色，表面粗糙。中国各地都有栽培，且许多地区均有温室或者塑料大棚栽培；现广泛种植于温带和热带地区。
选购黄瓜，色泽应亮丽，如果外表有刺状突起，而且黄瓜上顶着新鲜黄花的为最好；如果用手摸发软，底端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经是不新鲜的黄瓜了。
