立夏吃麻花的习俗是从古代寒食节演变而来的。因为麻花的制作需要用比较大的力气，而在立夏吃麻花就意味着在以后的劳动中有更大的力气，这样就可以干好农活，播下一年希望的种子。同时也表达了人们对未来的美好期望与憧憬。
立夏这一节日在很早的时候就已出现了，有史料记载，在先秦时期君王在立夏这一天，都要率领文武百官在郊外举行迎夏仪式，表达对丰收祈求和美好的愿望。长期以来，立夏这一节日就流传下来了。在立夏这一天，由于各个地区的风俗习惯不同，因此人们也会吃不同的食物来庆祝。
除了在立夏这一天吃麻花以外，有的地方还会吃“立夏蛋”。在立夏这一天，小孩子们就会在自己的脖子上用丝线编织一个蛋套，然后就将煮熟的鸡蛋放进里面。同时还会在这些蛋上面画各种各样的图案，然后相互之间进行比赛，也就是我们所说的撞蛋。
有的地方还会在这一天吃“立夏饭”。这一天人们会用各种食材熬制成的粥。这些粥看起来是十分漂亮的，同时在这一天吃饭就是希望以后的生活会变得丰富多彩。这些风俗习惯都表达了人们对这个节日的重视。
