由于各个地区的饮食文化以及风俗习惯不同，因此在立夏这一天既可以吃鸡蛋也可以吃鸭蛋，主要是看你如何进行选择了。因为鸡蛋与鸭蛋都是圆溜溜的，所以在立夏这一天吃蛋就象征着生活的幸福美满，同时也表达了人们对未来生活的憧憬。
立夏这一天起，天气逐渐变得炎热起来了，同时人们的食欲也逐渐地下降了。据说在立夏这一天在小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，就可以缓解立夏的疲劳，所以立夏吃蛋的习俗就流传下来了。
还有一个说法是：立夏吃鸭蛋这一习俗起源于三国时期，那时，苏州是孙权的势力范围。孙权对刘备借荆州不还十分不满，于是就将妹妹孙尚香骗回吴国，刘备于是就让使臣去东吴问候，并称体重，以判断孙尚香过得如何。结果东吴人根本不称体重，于是使臣就想出一个主意，就是在立夏那天，给每个小孩子一个咸鸭蛋，还说到，如果不称体重，就容易生病，因此人们就都上了称，于是立夏称体重吃咸鸭蛋的习俗就流传下来了。
在古代，人们认为在立夏这一天吃鸡鸭鹅蛋可以平安度过夏天。另外，由于立夏过后，农活开始繁忙起来了，在这一天吃蛋，既是对自己的犒赏，同时也是对平安和丰收的渴望。
