怎样炒豆腐才不会碎
豆腐作为一种美味可口的食物，里面含有丰富的营养成分。而我们在做豆腐之前，要事先准备一下一定浓度的盐水，将豆腐放到盐水当中适当的焯一下水。然后再利用它炒菜的话，通常情况下，豆腐就不会出现破碎的情况。
其次豆腐里面含有丰富的营养成分，其中内脂豆腐比较水嫩，也特别容易碎。想要内脂豆腐在烹饪的过程当中，不碎的话，首先我们先去掉它的包装，然后放到锅上蒸20分钟的样子，一般等到它冷却之后，就不会破碎了。
我们在烹饪豆腐的时候，也可以适当的将豆腐放到热油当中煎1~2分钟的样子。一般豆腐表面已经变得金黄，这时候在烹饪的时候，豆腐也不容易碎。
其实小伙伴们需要注意，平时不管采用哪种豆腐。在烹饪的过程当中，避免豆腐稀碎，我们可以不用正面锅铲，而是直接利用锅铲的反面轻轻的推着豆腐。这样的话，不仅仅能够让臭豆腐更加的入味，也可以避免豆腐稀碎。
