竹茹是竹子的哪部分

竹茹丝有其他的名称：竹茹,甘竹茹,竹茹球,姜竹茹,竹皮,淡竹皮茹,青竹茹,淡竹茹,麻巴,竹二青,竹子青。为禾本科植物淡竹、青竿竹、大头典竹等的茎秆去外皮刮出的中间层。呈不规则的丝状或薄带状，常卷曲扭缩而缠结成团或作创花状，长短不一，宽0.5~0.7cm，厚0.3~0.5cm。全体淡黄白色、浅绿色、青黄色、灰黄色、灰黄绿色、黄而韧，有弹性。气稍清香，味微甜。