里面含有维生素c，可以预防动脉粥样硬化，预防坏血病，提高人体应激能力，还可以保护心脏。苦瓜里面会含有苦瓜素，这就是一种比较强的抗癌手，因此苦瓜就具有一定的抗癌作用。苦瓜素又被大家称之为是脂肪杀手，可以减少脂肪的吸收以及多糖的吸收。
苦瓜的功效
苦瓜味苦，性寒，拥有着许多的作用，不仅可以解除暑热，还具有解毒的效果，可有效作用于暑热烦渴、消渴，另外还可以有效缓解赤眼疼痛、痢疾又或者是疮痈肿毒、痱子、丹毒。如果自己身上的痱子比较多，也可以用苦瓜榨汁，然后涂抹在身上。
苦瓜又被大家称之为什么？
苦瓜其实很多的人都会称之为半生瓜。这里所指的就是苦瓜的苦涩感，里面就会含有一种蛋白质脂质物质，能够有效增强人体的免疫能力，具有比较出色的抗癌效果。
苦瓜不能够和什么样的食物搭配？
苦瓜具有较高的营养价值，具有清热解暑以及排毒养颜等效果，但尽量不要选择和南瓜一起搭配。很可能就会影响到维生素的吸收，也会影响到人们对于营养物质的吸收，危害到个人的健康。苦瓜尽量不要和猪排一起吃，猪肉里面就会含有着多种蛋白质，苦瓜里面就会含有一种抗氧化物质如果经常性一起吃，就可能会产生一种有害的物质，而且还可能会导致人体吸收钙元素产生影响，容易会造成营养不全面，对个人的健康也会产生影响。因此从这一方面来看，苦瓜在现实的生活中还是比较有作用的，在日常搭配时没有什么太多的限制性可以选择搭配鸡蛋，可以选择搭配鸡肉等等。
