脱脂奶粉和全脂奶粉的区别，主要有以下方面：
1、脂肪含量不同
脱脂奶粉是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，将牛乳中的脂肪分离出去的奶粉，脂肪含量低于1%。全脂奶粉是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，没有将牛乳中的脂肪分离出去的奶粉，脂肪含量约在4%左右；
2、营养价值不同
牛奶中含有多种维生素，其中脂溶性维生素A、D、E、K都藏在牛奶的脂肪当中，如果把牛奶中的脂肪除去，这些维生素也就跟着失去，也就是说，全脂奶粉的微量元素种类更多，营养价值更全面。脱脂奶粉中脂肪含量很低，热量比全脂奶粉低。
3、口感风味不同
牛奶之所以有特别的香气，全靠脂肪中的挥发性成分，如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来味道比较淡。所以从口感上来说，脱脂奶粉没有全脂奶粉香浓。
以上便是脱脂奶粉和全脂奶粉的主要区别，希望能够帮您分辨。
