辣椒原本是分布区在墨西哥到哥伦比亚，现在世界各国普遍栽培。辣椒的品种非常多，如朝天椒、灯笼椒、簇生椒等等。
种辣椒的肥料
种植辣椒一般施有机肥，也就是猪圈粪、人粪尿、土杂肥等。花芽分化期的时候需要施加含有磷钾的肥料。辣椒忌连作，也不能与茄子、蕃茄、马铃薯、烟草等同科作物连作。
辣椒生长习性
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天。辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝。辣椒虽有抗寒的作用，但并不是所有人都适合吃辣椒。
