核桃是生活中最受欢迎的坚果食材之一，其中吃核桃的好处有这样几点。
1、保护心血管
核桃中有大量不饱和脂肪酸，能促进人体内脂肪酸和胆固醇分解与代谢，可以防止它们在血管中堆积，它对人类的高血脂和高血压都有一定预防作用，降低冠心病和动脉硬化的发病率。
2、预防糖尿病
吃核桃所吸收的不饱和脂肪酸，还能加快人体内胰岛素的产生，能增强人体的耐糖性，抑制人体对糖分的吸收，平时坚持使用可以预防高血糖，而且能降低糖尿病的发病率。
3、预防老年痴呆
核桃含有的磷脂和氨基酸以及微量元素，能直接作用于人类的大脑，能提高脑细胞活性，增强大脑功能，中老年食用以后可以预防老年痴呆，缓解脑疲劳。
另外我们还需要注意，吃核桃不但有好处，还有这样几点坏处。
1、核桃不易消化，人们大量吃核桃以后，容易加重肠胃负担，会导致人体出现消化不良，严重时还会让人们出现腹部胀痛后恶心呕吐。
2、核桃这种坚果食材中含有大量的脂肪，人们过量食用会让脂肪在身体内淤积，它们不能及时代谢，就会导致身体肥胖。
