夏天多雷雨天气，一碰上恶劣天气，家里就经常会断电，那么遇到这种断电的情况，冰箱里的食物还可以保鲜多久呢？
一、要看冰箱饱和度
美国疾控中心建议是，如果停电在4小时以内，冰箱内的食物完全可以食用。不过前提是，停电期间冰箱门一定要关严。如果超过4小时，冷冻层处于很满的状态，食物可安全保鲜48小时，半满状态只能保鲜24小时。
二、3小时以内可保鲜
据了解，普通冰箱断电后即便在空载的情况下，2个小时后内部温度就会升高到10℃左右，超过3个小时基本上就不能保鲜了；如果冰箱内食物多，那失去保鲜功能就更快，而且由于空气不流通，甚至比放在冰箱外的室内更容易使食物变质。
三、微生物细菌的繁殖
电冰箱停用后，冰箱内就会慢慢回暖，各种细菌和微生物就很快开始孳生和繁殖。即便断电时间不长，也会加速食物变质。而当几个小时后冰箱恢复供电，由于通电后还有个降温的过程，食物中细菌的基数其实已经大大超过此前，使得食物的保鲜、保质期大大缩短。这个时候，你不确定冰箱内的食物还能不能吃，冰箱里的东西扔了可惜，吃的话又担心安全问题。
