花菜上的黑点点叫作交链孢，是花菜本身的一部分，也可能是由细菌引起的菌落，造成这种情况的原因一般有两种：
1、温度和光照不合适，从而导致花菜中形成了花青素，颜色会由白色变为黄色等杂色，甚至变成黑色；
2、因为病虫害、细菌等引起的病变或者变质。
花菜上出现的黑点点属于真菌，通常情况下，如果黑点点的面积较大，最好就不要继续食用了，否则会对身体造成不适；如果黑点的面积比较小，那么用刀削去黑点的部分，还可以继续食用，因为会经过高温烹饪，达到杀菌的目的。
我们保存花菜的时候，一定要放在避光、低温、通风的环境中，这样才有可能延长花菜的保存时间，一般在常温的情况下，花菜可以保存三至五天，使用保鲜膜包裹起来放进冰箱冷藏室可以适当地延长保质时间，但是即使在低温环境下，花菜也最好在十天之内食用完，这样才不会破坏它本身的营养价值。
花菜一般指的是花椰菜，是我们日常生活中经常食用的蔬菜，它原产于地中海沿岸，后来经过引种传到了印度、法国、中国等国家，通常成簇生长，外观像一朵花，非常受欢迎，而且味道鲜美，具有很高的营养价值，对人体健康十分有益。
