花生属于豆类食品。豆类指的是所有能产生豆荚的豆科植物，而花生的果肉是生长在豆荚中的，荚果膨胀，荚厚，所以花生是属于豆类。
花生原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名长生果、泥豆等，是蔷薇目、豆科、落花生属下的一种植物，也是一年生草本植物。其根部有丰富的根瘤，分枝和茎均有棱，叶纸质对生，叶柄基部抱茎，花生的茎直立或匍匐，长30~80厘米，花冠呈黄色或者是金黄色，旗翼开展，翼瓣与龙骨瓣分离，呈长圆形或者是斜卵形；荚果长2~5厘米，宽1~1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6~8月。
该植物分布于中国、巴西、埃及等地，落花生在中国各地均有种植，主要分布于河北、广东、辽宁、山东、广西、吉林省等省区。落花生的果实为荚果，果壳颜色多为黄白色，也有褐色、黄褐色、黄色，这和花生的品种与土质有关联。花生果壳内的种子统称为花生仁或者是花生米。
