立秋吃面条或者吃饺子都可以。由于夏季伏天人胃口一般较差，食欲减退，很多人消瘦。而贴秋膘最好的方式就是吃，吃好吃的，还要多吃肉。因此饺子要肉馅的饺子，面条都选用鸡鸭猪牛羊肉的浇头，这样不仅让人胃口大开，还能达到“贴秋膘”的目的。
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而且在立秋之后，空气中的水分逐渐减少，变得异常干燥，可食用梨、百合、莲子、银耳、蜂蜜、大枣、藕、赤小豆、菊花、麦冬、豆角、鸭肉、鱼、猪瘦肉、海产品等食物。
立秋后最适合吃的蔬菜是扁豆，也就是豆角。中医认为，立秋到秋分这段时间叫“长夏”。吃扁豆一定要煮熟煮透，直到颜色不再翠绿为止。如果喜欢吃凉拌扁豆，则要注意放醋、加蒜。
